急性胰腺炎剛出院20天之內都是不建議吃豬蹄筋的,胰腺炎恢復期吃豬蹄筋要適量,做法要清淡。
豬蹄筋即連接關節的腱子,人工抽出后干制而成。蹄筋是由膠原蛋白與彈性蛋白構成。膠原蛋白,可以被消化,但其營養價值遠不如肌肉組織的蛋白質,營養價值不高,但因其富含膠質,質地柔軟,所以在烹調中常用作筵席菜肴的原料。
1、豬蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質,能增強細胞生理代謝,使皮膚更富有彈性和韌性,延緩皮膚的衰老;
2、具有強筋壯骨之功效,對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用;有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。
適用人群
老少皆宜,尤適宜青少年、中老年人、腰膝酸軟、身體瘦弱者食用。
禁忌人群
無不適宜人群。