胰腺炎為什么要清淡飲食，這首先來看下胰腺器官的主要功能是什么，胰腺“隱居”在腹膜后，這樣一來，其知名度遠不如胃、十二指腸、肝、膽，但胰腺分泌的胰液中的消化酶在食物消化過程中起著“主角”的作用，特別是對脂肪的消化。
胰腺分泌的酶主要是用來消化脂肪的，清淡飲食就是為了減少脂肪的攝入，減輕胰腺器官的工作負擔，給與起自我恢復的時間，如果胰腺炎出院后不清淡飲食，攝入了脂肪含量高的食物，非常容易刺激胰腺分泌酶，這個時候胰腺還沒有徹底康復，還有水腫的話，非常容易誘發腹痛、腹脹甚至再次急性發作。
所以為了急性胰腺炎剛出院的朋友為了避免再次復發，還是清淡飲食的好。
胰腺分為外分泌腺和內分泌腺兩部分。外分泌腺由腺泡和腺管組成，腺泡分泌胰液，腺管是胰液排出的通道。胰液中含有碳酸氫鈉、胰蛋白酶原、脂肪酶、淀粉酶等。胰液通過胰腺管排入十二指腸，有消化蛋白質、脂肪和糖的作用。
內分泌腺由大小不同的細胞團──胰島所組成，胰島主要由4種細胞組成：A細胞、B細胞、D細胞、PP細胞。A細胞分泌胰高血糖素，升高血糖；B細胞分泌胰島素，降低血糖；D細胞分泌生長抑素，以旁分泌的方式抑制A、B細胞的分泌；PP細胞分泌胰多肽，抑制胃腸運動、胰液分泌和膽囊收縮。
| 2017-10-20
