胰腺炎為什么要清淡飲食,這首先來看下胰腺器官的主要功能是什么,胰腺“隱居”在腹膜后,這樣一來,其知名度遠不如胃、十二指腸、肝、膽,但胰腺分泌的胰液中的消化酶在食物消化過程中起著“主角”的作用,特別是對脂肪的消化。
胰腺分泌的酶主要是用來消化脂肪的,清淡飲食就是為了減少脂肪的攝入,減輕胰腺器官的工作負擔,給與起自我恢復的時間,如果胰腺炎出院后不清淡飲食,攝入了脂肪含量高的食物,非常容易刺激胰腺分泌酶,這個時候胰腺還沒有徹底康復,還有水腫的話,非常容易誘發腹痛、腹脹甚至再次急性發作。
所以為了急性胰腺炎剛出院的朋友為了避免再次復發,還是清淡飲食的好。
胰腺分為外分泌腺和內分泌腺兩部分。外分泌腺由腺泡和腺管組成,腺泡分泌胰液,腺管是胰液排出的通道。胰液中含有碳酸氫鈉、胰蛋白酶原、脂肪酶、淀粉酶等。胰液通過胰腺管排入十二指腸,有消化蛋白質、脂肪和糖的作用。
內分泌腺由大小不同的細胞團──胰島所組成,胰島主要由4種細胞組成:A細胞、B細胞、D細胞、PP細胞。A細胞分泌胰高血糖素,升高血糖;B細胞分泌胰島素,降低血糖;D細胞分泌生長抑素,以旁分泌的方式抑制A、B細胞的分泌;PP細胞分泌胰多肽,抑制胃腸運動、胰液分泌和膽囊收縮。